广西北部及相临近的贵州、湖南南部，均为少数民族聚居的山区，粮食作物较少，当地人便多种红薯来补充，并且多用红薯来制酒饮用，既有独特风味，又来源充足。照片上为制酒前用来捣碎红薯的石舂，2003年12月7日摄于贵州黎平县肇兴侗族乡。